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È risaputo – anche a livello medico – che l’apporto delle calorie fornite dalla colazione è quello più importante di tutta la giornata.
Un abbinamento classico – reclamizzato perfino dai campioni della Nazionale Italiana di Calcio – è pane e Nutella: la consistenza e il gusto di nocciola tipico della crema la rendono deliziosa se spalmata su fette biscottate o pane bianco; ma anche su una grande varietà di biscotti.
La Nutella è un alimento energetico e trova l’ampio consenso sia di adulti che di bambini. Contiene però l’olio di palma, addirittura secondo ingrediente in ordine di quantità.
Eppure superare questo limite si può eccome: basta consumare la Nutella fatta in casa. Prepararla è semplice: basta seguire questa ricetta.
Ingredienti
100 gr cioccolato fondente
100 gr di cioccolato bianco
50 gr di burro
80 gr di latte
60 gr nocciole spellate e tostate
80 gr zucchero
Procedimento
Si tritano finemente lo zucchero e le nocciole e si uniscono entrambe le cioccolate, fino a sbriciolarle. Si dispone il trito in una pentola, quindi vi si aggiungono latte e burro. Si cuoce il tutto per cinque minuti a bassa temperatura (circa 50 gradi), mescolando.
Al termine, si travasa velocemente l’amalgama in un vasetto; la si lascia raffreddare, quindi la si chiude ermeticamente, pronta per essere conservata in frigorifero.
I biscotti fatti in casa
La Nutella casereccia è davvero gustosa, ma se la spalmiamo sui biscotti fatti in casa ci assicuriamo un pieno di bontà e di genuinità.
Ecco quindi la ricetta dei “biscotti con gocce di cioccolato”: un ottimo compromesso genuinità-risparmio economico, (il cui costo totale non supera i 2 euro).
Ingredienti per 30 biscotti
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
200 gr di farina
mezza bustina di lievito per dolci
50 gr di gocciole di cioccolato fondente (oppure cioccolato fondente in piccoli pezzi)
Procedimento
Si dispongono la farina e il lievito – setacciati – in una terrina; si pone al centro il resto degli ingredienti, tranne il cioccolato. Si impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo; si aggiunge quindi il cioccolato spezzettato o le gocce. Si lavora l’impasto e lo si dispone in frigorifero per almeno mezz’ora. Con esso si formano delle palline, leggermente schiacciate in superficie, che vengono appoggiate su una teglia, rivestita con carta da forno. Si infornano quindi i biscotti, per circa 15 minuti, nel forno preriscaldato a 180°. La cottura è ottimale se i biscotti risultano croccanti fuori e più morbidi all’interno. Si sfornano i biscotti e li si servono, dopo averli fatti raffreddare.
La zuppa imperiale è un primo piatto – soprattutto natalizio – nutriente e sano. Se poi anziché essere acquistata già pronta da consumare viene preparata in casa, è anche estremamente economica. Queste le cifre: nei negozi di pasta fresca il suo costo può raggiungere i 25 euro al chilo; acquistando invece gli ingredienti necessari e preparandola in casa, la cifra si aggira sui 3,5 euro per 400 grammi circa di prodotto.
Ingredienti per 4 persone:
120 grammi di semolino
40 grammi di burro
120 grammi di formaggio grana
una spolverata di noce moscata
4 uova
1 pizzico di sale
La preparazione della zuppa imperiale casereccia
Si sbattono le uova in una terrina poi si aggiungono gli altri ingredienti, amalgamandoli completamente tra loro. Si versa il composto ottenuto – formando uno strato sottile – in una capiente teglia antiaderente (o non antiaderente foderata con la carta da forno). Si cuoce in forno pre-riscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. Si estrae la teglia dal forno e la si lascia raffreddare. Poi con un coltello si suddivide il composto così ottenuto in cubetti di piccola dimensione. Questi ultimi si possono eventualmente surgelare – una volta fatti raffreddare – dentro appositi sacchetti alimentari. Li si versano in un brodo bollente di carne e li si cuociono per circa 8 minuti. La zuppa va servita preferibilmente in brodo.
Genuinità e un tocco aristocratico racchiuse in un piatto unico
La zuppa imperiale casereccia, oltre a essere un piatto molto genuino, dona alla tavola un tocco aristocratico. Ricetta piuttosto conosciuta in passato nella cucina emiliana, oggi viene apprezzata anche per il suo apporto calorico; grazie al quale può essere considerato un piatto unico. Abbinandosi poi egregiamente con il brodo di carne, la zuppa imperiale è una ricetta perfetta da consumare in queste feste natalizie. Non vi resta che provare e… buon appetito!
Mai come oggi la formula del baratto è tornata di attualità. Sarà che mancano i soldi per il cosiddetto “superfluo”, viaggi compresi; sarà il timore e l’incertezza per il futuro; fatto sta che – oramai da tempo – alcune tipologie di consumo sono calate a picco.
Ma la necessità aguzza l’ingegno, e qualcuno si è inventato un nuovo modo per godersi gite e soggiorni fuori casa a corso zero. E – tanto per cambiare – il canale per arrivarci è la rete.
Due siti ad hoc
Se hai tempo e voglia di metterti in gioco le possibilità sono tante, e puoi approfittarne già nelle prossime festività natalizie. Ne abbiamo selezionate due, fra le principali proposte su Internet: una per riscoprire le località italiane, l’altra per chi preferisce andare all’estero; l’una indicata per brevi soggiorni e l’altra adatta a chi vuole trascorrere all’estero il cosiddetto “anno sabbatico”.
In giro per l’Italia
Un pernottamento con colazione in cambio della collezione di Cd o di francobolli che ormai non ti interessa più, o di una lezione di tango argentino (quel corso dovrà pure esserti servito a qualcosa…). Un soggiorno gratuito e la possibilità di vivere la faticosa ma affascinante avventura di una raccolta di olive. E ancora: avere finalmente un book fotografico tutto tuo – e a costo zero – “prestando” la tua casa al mare per un week-end. Se ti connetti sito www.barattobb.it. puoi provare a fare tutto questo. Puoi cercare un fotografo professionista in cerca di un pernottamento gratuito dalle tue parti, o trovare il tuo B&B per un week-end fuori città.
Compila la lista dei desideri
Il portale è una sorta di piattaforma dove domanda e offerta si incrociano. Se hai un alloggio da offrire devi iscriverti al sito, specificando le caratteristiche – interne e del contesto geografico – dell’appartamento o della camera che intendi offrire. Il passaggio successivo è la compilazione della “lista dei desideri”, ciò che tu chiedi ai tuoi ospiti in cambio del soggiorno. Puoi sbizzarrirti: le richieste vanno dal cestino di prodotti gastronomici tipici all’imbiancata alle pareti dell’appartamento, passando per la “prestazione” di idraulico o di qualcuno che faccia il restyling del sito web.
Compilata la lista, la tua offerta diventa pubblica, e non ti resta che aspettare che qualcuno si proponga.
La ricerca e la proposta “soggiorno contro soggiorno”
Diverso il meccanismo se tu, invece, cerchi ospitalità per la tua breve vacanza. In quel caso conviene cominciare la ricerca per regione, e andare a spulciare tra le richieste dei diversi B&b, fino a trovare la formula che fa per te. Dopo non ti resterà che contattare il tuo ospite attraverso il sito.
Non hai nulla da offrire? In quel caso puoi anche optare per la formula “soggiorno contro soggiorno”: se vivi in una città d’arte o possiedi una casa vicina a mare o montagna nulla ti vieta di proporre uno scambio.
Per chi ha paura di rischiare, il portale offre la sezione con i commenti lasciati dagli ospiti che già hanno provato l’esperienza sul singolo alloggio: leggendoli in anticipo si possono infatti prevenire brutte sorprese.
Gratis all’estero
Ricordi le ragazze “alla pari”, che negli anni ’80 e ’90 giravano in mondo offrendosi come baby sitter a tempo pieno?
Se il tuo desiderio è quello di prenderti un anno sabbatico, e magari approfondire una lingua straniera, puoi prendere esempio da loro, e iscriverti al sito www.workaway.info. Non c’è posto solo per le baby sitter, ovviamente. Puoi chiedere ospitalità presso qualcuno concordando con lui il servizio che intendi proporre in cambio, e le ore in cui svolgerai queste attività. L’importante è che tu conosca almeno una lingua straniera, il sito è scritto in Inglese, Francese, Spagnolo e Tedesco.
Il sito è una grande banca dati, dove trovi persone (anche single), famiglie, e organizzazioni di ogni paese, che si offrono di prendere con sé qualcuno in cambio dei servizi più disparati: dal baby-sitting al giardinaggio, passando per le lezioni di musica o i lavori manuali.
È tempo di addobbi natalizi. Chi è stanco di Read the rest of this entry »